BIHUN DADAR SOSIS SAUS PEDAS

BIHUN DADAR SOSIS SAUS PEDAS 

Bahan Dadar:

• 150 gram bihun, rebus dan tiriskan.
• 4 butir telur, kocok.
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
• 3 batang daun bawang, iris halus.
• 3 buah sosis ayam/sapi, potong kecil-kecil.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica putih bubuk.
• 3 sdm minyak untuk menumis. 
• margarin/minyak secukupnya untuk membuat dadar

Bahan Saus:

• 3 sdm minyak untuk menumis.
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 250 ml kaldu ayam/sapi.
• 2 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt merica putih bubuk.
• 3 sdm saus cabai.
• 2 sdm saus tomat.
• 1 sdm tepung maizena, campur dgn sedikit air.
• 1 sdm minyak wijen.

Cara Membuat Dadar:

1. panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
2. masukkan sosis hingga berubah warna.
3. masukkan irisan daun bawang, aduk sejenak lalu angkat.
4. campurkan tumisan tersebut dengan telur kocok, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.
5. masukkan bihun, aduk lagi. 
6. dadar menjadi 2 atau 3 buah, lebih baik gunakan api kecil supaya merata.
7. sajikan di atas piring.

Cara Membuat Saus:

1. siapkan panci kecil, panaskan dan beri minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
2. masukkan bawang putih, aduk rata.
3. masukkan kaldu, didihkan.
4. masukkan garam, merica, dan gula. aduk rata.
5. masukkan saus cabai dan saus tomat, aduk rata.
6. masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
7. masukkan minyak wijen, aduk rata.
8. angkat dan siram di atas dadar bihun.
9. beri taburan daun oregano.

 

SIAP DIHIDANGKAN DAN DIFOTO :*)